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明代所绘文人聚会饮酒图 对于宋代的“上海务”，《宋史·食货志》记有：“清务者，本州选刺供踏曲爨蒸之役，阙则募人以充。”“踏曲爨蒸”，这四个字给我们描绘了宋代上海的先民做酒的工艺过程，也仿佛给我们描绘了一幅宋代上海人制酒的风俗画。上海浦历经南宋上海立镇，元代上海置县，民国上海建市的历史过程。纵观世界文明史，非自...
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